كريم كراميل
أساس الكريم كراميل هو البيض فيوضع كمية كبيرة منه و يدخل في تركيبها السكر و الحليب
المقادير:
5 حبات بيض
ثلاثة أكواب حليب
كوب حليب بودرة
نصف كوب من السكر
ماء
الطريقة:
تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي
يوضع الخليط في صينية ثم يوضع ماء في صينية أكبر ثم يتم وضع صينية الماء في الفرن و داخلها صينية الكريمة و يبقى على نار متوسطة إلى أن تنضج الكريمة
تبرد الكريمة في الثلاجة ثم تقدم
______________________________________________
معمول بالتمر
يصنع المعمول عادة في الأعياد سواء عيد الفطر أو عيد الأضحى و النوع الأكثر شيوعا منه ما يحشى بالتمر
المقادير :
العجين
الحشو
2 كوب من الدقيق المنخول
ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي
نصف ملعقة بهار معمول (شمر،حبة البركة،محلب،خميرة حج)
ربع ملعقة خميرة بيرة
ماء
كوب و نصف تمر من غير نوى
ملعقة سمسم
ملعقة هيل مطحون
الطريقة:
يخلط البهار و الخميرة مع الدقيق ثم يضاف الزيت بالتدريج مع التقليب ثم يضاف الماء حتى تصبح عجينة متماسكة و طرية
يخلط التمر مع الهيل و السمسم و يعجن جيدا
تقسم العجينة حسب الرغبة ثم يؤخذ كل قسم و يحشى بالتمر ثم تزين و توضع في الصينية و تخبز على حرارة متوسطة حتى تحمر ثم تقدم
__________________________________________________
شوفان بالحليب
من المأكولات الأمريكية اللذيذة و السهلة التحضير و هي غنية بالقيم الغذائية و يمكن صنعها في وجبة الفطور و خاصة في فصل الشتاء و هي عبارة عن حليب و شوفان و يحلى بالعسل و يزين برشة من القرفة
المقادير:
2 كوب من الحليب
3 ملاعق كبيرة عسل
6 ملاعق كبيرة من الشوفان
رشة من القرفة
الطريقة:
يوضع الحليب في القدر ثم يضاف إليه العسل و يقلب جيدا
يضاف الشوفان و يحرك إلى أن يغلي المزيج ثم تخفف النار و يستمر التحريك على نار هادئة حتى يتم الحصول على قوام كثيف و ينضج الشوفان
يوضع الشوفان بالحليب في طبق التقديم ثم يزين بقليل من القرفة ثم يقدم
